" Peu importe le passé, c'est au présent que se décide l'avenir "
Parcequ'ils sont Handicapables,
on les accompagne
Qui suis-je ?
Dominic Moreaud
Fort de 30 ans d'expérience dans le secteur de la restauration depuis 1987, j'ai commencé ma carrière en tant qu'employé avant d'ouvrir mon premier restaurant dans la région lyonnaise en 1996. Ce premier projet a éveillé en moi le désir d'aller plus loin. Après avoir lancé six établissements, j'ai ressenti le besoin d'apporter une dimension plus humaine à mon métier. C'est pourquoi, en 2017, j'ai décidé de créer un centre de formation et un restaurant d'application, agréé par l'État (ABCR - Application Brevet de Cuisine et Restauration) : Une faim d'apprendre.
Mon Parcours
Mes formations
CAP & BEP cuisine
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CAP & BEP service
Mon enseignement
Le Saint Laurent
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Les grillons
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Matignon
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Maison Troigros
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Léon de Lyon
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Maison Tête d'oie
Mes restaurants
Le Dolivier
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Les compagnons
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Tout le monde à table
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Le temps d'un repas
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Histoire sans faim
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Tout à une faim
Mon centre de formation
"Une faim d'apprendre"
Centre de formation et restaurant d'application, agréé par l'Etat
ABCR (Application brevet de cuisine et restauration)
Aujourd'hui
Consulting, audit et management en restauration
Peu importe le passé,
c'est au présent que se décide l'avenir
«Mission de formation et qualiopy.
Lyon 9ème
- Société "Une faim d'apprendre"
Formation agrée par l'Etat.
Recrutement, formation et contrat professionnalisant dans le monde de la restauration.
- Société et centre de formation ABCR
Formation et immersion de travailleurs en situation de handicape.
Gestion et organisation de production.
- Société Biscornu
Logistique et suivit des divers évènements.
- Association des Toques blanche Lyonnaise
Logistique, accompagnement et création d'ateliers culinaires.
- Association les Gourmandises, une envie d'apprendre
Nos évènements
"Les GourmHandises"
Un chef, un "Handicapable"
et du bonheur
Association et Atelier les GourmHandises
Des moments de partage Culinaire.
Atelier culinaire en public avec dégustation et immersion dans le milieu evenementiel.
Immersion et formation
Centre de formation Nukakamma
Mission à Port Elisabeth en Afrique du Sud
Enseignement des fondamentaux de la cuisine et mise en pratique.
"L'assiette Gourm'Hand"
Concours 20ème Edition
Jury 20ème Edition
Un chef et une personne en situation de Handicape.
Client Tertialys
Ecole de police Cannes/ Ecluses
Restructuration de l'offre de restauration au sein de l'école nationale supérieurs de la police
Elaboration de 600 repas par jours.
Consulting, Audit et Management en restauration
Sur Devis
Téléphone
06 63 82 60 14